Ingresar en las tradicionales instalaciones de la Pcia. de Córdoba de Cabaña “La Bellaca” resulta muy familiar para todos los integrantes de Palabra Rural. Ya mi padre, el periodista agropecuario Facundo Varela, fundador de este emprendimiento comunicacional del quehacer rural, venía frecuentemente acompañado del Dr. Hugo Gervasio Zuza, por entonces destacado dirigente ruralista y cabañero de la raza Aberdeen Angus.
El Dr. Hugo Zuza es, sin dudas, uno de los precursores del Brangus en el centro del país, convirtiendo a una raza, por entonces un poco rústica, en animales más blandos de engorde pero con el debido acervo índico en sus orejas cimbreantes, y en las características en las que el Brangus asegura producción de carne en las zonas más difíciles.
Nos recibe amablemente Martín Zuza, quien nos acompaña al campo para ver y describir parte de la hacienda que se ofrecerá a venta en la tradicional subasta en la Provincia del Chaco. La particularidad de este remate, que se realizará el jueves 22 de julio en la localidad de Gral. San Martín, es que se subastarán animales nacidos y criados en los campos que La Bellaca posee en Las Acequias (Cba), Dpto. Rivadavia (Salta) y Campolargo (Chaco), pero la gran mayoría de los ejemplares que saldrán a venta son los provenientes de los campos del norte argentino.
120 toros de las razas Brangus y Braford serán subastados en las funcionales instalaciones de la Sociedad Rural El Zapallar, Gral. San Martín (Chaco), todos ellos con la genética ya suficientemente conocida, e impuesta, con que La Bellaca hace sus animales, pensando en atributos carniceros y
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en la necesaria funcionalidad reproductiva.
“Ñatito y Gladiador son nuestros padres Brangus más reconocidos, son dos auténticos Jefes de Raza, a los que este año se añaden colorados hijos de Cencerro, Ciruelo y Yupanqui”, nos cuenta Martín, para luego agregar sobre los Brangus media sangre que tanta expectativa despiertan entre los criadores del norte, “Algunos de ellos son hijos de Petiso, un excelente Brahman del Ciale, y el resto provienen de sangres Brahman de la cabaña paraguaya Las Talas”.
“Son toros que hacen falta, por ser rústicos, adaptados y con un grado de asebusamiento necesario para los campos más difíciles del norte” asegura Martín, que también, como su padre, defiende el concepto de que los reproductores deben asegurar la producción de carne en los rodeos; por eso más allá del toque índico, deben ser animales “carnudos” y de buena conformación.
En cuanto al rodeo Braford que se pondrá a consideración de los asistentes al remate, hay toros hijos de Taitá, Corchito (ambos genética del Ciale) y Retruco; en todos los reproductores de esta raza también priman los mismos criterios de selección que son marca registrada de La Bellaca.
En esta oportunidad se pondrán en venta también terneras Braford de muy buena calidad, procedentes del Establecimiento La Lucía, de Campolargo (Chaco), propiedad de Emilio Carrara. “Son muy lindas –acota Martín Zuza- todas ellas nacidas en primavera de 2008, hijas de Taitá; están con el peso justo, listas para entorar con las corrientes de sangre que los compradores elijan”.
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El Jueves 22 de julio es el compromiso de La Bellaca en el Chaco, se presume un remate ágil en manos de un especialista como lo es Iván L. O´Farrell. Siempre lo fue, aún con una ganadería harto deprimida, como el pasado 2009, donde el remate literalmente “voló” ante una concurrencia de más de 700 asistentes.
Sin dudas, La Bellaca lleva la delantera en el Brangus. Es el premio de haber comenzado antes, junto a unos pocos entusiastas que vieron enormes posibilidades en la raza. El renombre ganado con tantos premios en Palermo y en el circuito de exposiciones la posicionan en lo más alto de la ganadería nacional.
Entrevistado:
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Martín Zuza
Cabaña “La Bellaca”
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Texto: Gabriel Varela
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