Se dieron jornadas realmente frías durante la edición Trigésima de la Fiesta del Ternero de la Sociedad Rural de San Luis, un evento que reúne a buena ternerada del Centro Oeste. Seguramente las características de los animales expuestos a venta ha sido el principal atrayente para una demanda bastante activa en los últimos meses, con un marcado aliciente por parte de los productores para seguir en la actividad, a favor de buenos precios ganaderos. El Presidente de la Sociedad Rural de San Luis, Raúl Foncueva, es contundente en sus dichos:

"Esta es una demostración de lo que se hace en ganadería en San Luis desde hace mucho tiempo, con la incorporación por parte de los criadores de prácticas de manejo de alto nivel tecnológico y buena genética se obtienen estos terneros que tienen gran predicamento a nivel nacional; son animales que se adaptan muy bien a cualquier clima y condiciones de terreno".

La raza bovina Limangus se hizo presente con ejemplares de gran calidad, pertenecientes a la Cabaña "La Tregua - Santa Coloma", del Med. Vet. Daniel Bovetti; son rodeos de origen sanluiseño cuyos campos están ubicados en las difíciles regiones medanosas del Sur Mercedino. Los animales se ven anchos en la línea de lomo, de excepcionales cuartos, poco engrasamiento y llamativa carcasa muscular; por lo que no resultó extraño que obtuvieran los más preciados galardones en su categoría.

"El choque sanguíneo resulta ideal, mantiene las inigualables virtudes de la raza Angus, pero resultan con más conversión muscular y por lo tanto, excepcional rendimiento al gancho en los novillos logrados", nos explica Bovetti, para agregar "hace diez años que estamos trabajando con la raza Limangus en campos de San Luis, donde tenemos climas extremos y los terneros se crían y desarrollan en condiciones totalmente de campo, y hasta acá los resultados obtenidos con este tipo de hacienda son espectaculares”.

San Luis Feria es la empresa consignataria de haciendas más reconocida en las tierras puntanas, por lo tanto siempre presente en esta fiesta ganadera. Su gerente, Joaquín Bustamante, nos aclara que el origen de la calidad de estos terneros no es milagro, sino que tiene su razón principal en la inversión que han hecho los criadores puntanos en valiosos reproductores en las últimas décadas. Debe considerarse que se realizan frecuentemente en estas mismas instalaciones de la Sociedad Rural las exposiciones nacionales de la Asociación Argentina de Criadores Hereford, y las competencias de la Raza Aberdeen Angus que cuentan con el patrocinio de la Asociación; con el total de los reproductores vendidos a productores regionales.

El resultado, en cuanto a calidad ganadera imperante en la zona, podía anticiparse hace algunas décadas, cuando estas eran tierras definitivamente marginales.

Entre los actos realizados en el galpón central del predio ruralista, se realizó la entrega de una distinción, a modo de reconocimiento por su fecunda acción gremial en defensa del sector productor, al Dr. Delfor Maldonado, presidente de CARTEZ, quien se expresó humildemente ante Palabra Rural para advertir que "es solo un trabajo de equipo, y recibo este premio por ser solo parte de un grupo de personas que me dieron su apoyo en tanto momentos difíciles por los que le toca pasar al Sector; para ellos es este premio”.

Entrevistados:
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Raúl Foncueva
Presidente Sociedad Rural de San Luis

Med. Vet. Daniel Bovetti
Cabaña "La Tregua - Santa Coloma"

Joaquín Bustamante
Gerente de San Luis Feria

Dr. Delfor Maldonado
Presidente de CARTEZ
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Texto: Gabriel Varela