En 1974 el Dr. Edgar Mondino se planteó la necesidad de lograr una producción de cerdos eficiente al aire libre. Tuvo que trabajar ardua y prolijamente en selección para llegar a un tipo de animal que pudiera ser productivo en las duras condiciones climáticas que imperan en la zona.
Entre los atributos más destacados del Che Tapuy se debe mencionar la línea mamaria y la habilidad materna de las cerdas madres, a los que se agrega la mansedumbre que se trasmite luego en los machos terminales y finalizadores, condición ésta que facilita mucho el manejo ulterior en una piara a campo.
El importante avance en el mejoramiento genético de la producción porcina en Argentina, es exclusivo patrimonio del espíritu emprendedor del Dr. Edgar Mondino y familia, quienes después de 34 años de trazarse el camino en este sentido, lograron crear un producto muy confiable, como lo es el biotipo Che Tapuy.
Crisis ganadera y evolución de los cultivos
Bloque 1
El Dr. Edgardo Bustamante, analista del mercado de carnes, explica cuales son las razones de esta faltante de haciendas, suficientemente anunciada por las entidades rurales, y hace una invitación a los ganaderos a unirse y participar para valorizar su producción.
Alberto Juan Grandis no duda en reconocer que nunca, en su dilatada trayectoria, debió padecer una realidad ganadera como esta, tras un lustro de vaciamiento de rodeos de cría y fuga de invernadores para pasar a producciones más rentables.
La soja vuelve a ser el cultivo dominante, ya casi como una sugerente política de estado. El problema son las necesarias rotaciones que en muchos lotes no se dan convenientemente, trayendo aparejada una incidencia de enfermedades fúngicas cada vez más evidente en nuestra zona.
Programa: 21 de Enero de 2010
Eloy Guerrero: la cultura del trabajo como estilo de vida
Bloque 1
En un año difícil para la producción de frutas en Mendoza, la empresa no escatima esfuerzos ni inversión en llevar adelante el monte frutal, en días en que los encontramos en pleno fragor de cosecha, empacando velozmente duraznos y ciruelas que harán las delicias en los paladares más exigentes del mundo.
Con entusiasmo nos describe Antonio Guerrero cada una de las operaciones que es necesario realizar para cumpli-mentar los requisitos de los clientes europeos y americanos.
Los hijos de aquel recordado pionero, continúan con esta tradición tan arraigada en las empresas agropecuarias de familia: la cultura del trabajo.
Programa: 14 de Enero de 2010
Primer remate de reproductores Hereford en Mendoza
Bloque 1
Los Criadores de la raza Hereford del Centro Oeste reaccionaron con buenos reflejos ante el nuevo mapa ganadero nacional; el desplazamiento de la cría hacia las zonas áridas ha generado en los cabañeros la prudente actitud de ofrecer reproductores adaptados a campos extensivos.
Este primer remate Hereford del Centro Oeste Argentino abre una nueva esperanza en los criadores regionales. Es bueno ver estos eventos que favorecerán con sus sangres la rusticidad y la fertilidad de los rodeos del Oeste.
Las cabañas presentaron hacienda intermedia, intentando complacer a la demanda de estas zonas áridas, donde se necesitan animales mantenidos, caminadores, de rápida adaptación a terrenos extensivos.
Programa: 7 de Enero de 2010
Jornadade producción porcina - La Sultana - Remates en Rïo Cuarto
Bloque 1
Jornada de Producción Porcina en la UNRC: Un grupo de docentes de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la U.N.R.C desarrolló un exitoso programa que brinda información on line de muchos criaderos de cerdos, cuyos datos pueden ser consultados y de inmediato se obtienen valiosos resultados.
Cierre de un año espectacular para Cabaña La Sultana: Con la consagración de Máximo como el mejor reproductor macho del mundo de la raza Brangus, la Cabaña La Sultana coronó un año de éxitos, al que sólo le falto una política adecuada hacia el sector ganadero.
Cierre del calendario de remates de reproductores en Río Cuarto: Con la subasta de reproductores Hereford de Cabaña Tio Negro, de la familia Meneghello; y Angus de El Jardín, de Reineri, termina un año complicado para las cabañas regionales.
En 1974 el Dr. Edgar Mondino se planteó la necesidad de lograr una producción de cerdos eficiente al aire libre. Tuvo que trabajar ardua y prolijamente en cruzamientos y selección para llegar a un tipo de animal que pudiera ser productivo en las duras condiciones climáticas que imperan en la zona.
El establecimiento está ubicado en cercanía de Achiras, a unos 65 kms. al oeste de la Ciudad de Rio Cuarto. Es una zona semi marginal, con un paisaje dominante de pedemonte serrano, de ondulaciones y lomadas con peligrosas pendientes (de hasta el 10%) que evidencian fácilmente un terreno de gran fragilidad para la agricultura permanente.
En este escenario ubicado casi a 900 metros s.n.m. se comenzó con un programa de cruzamientos primero, que luego dieron lugar a un planteo de mejoramiento genético en pos de lograr un tipo de animal con notables atributos de rusticidad, excelente productividad y prolificidad, sumado a una conversión alimenticia destacada, con buenos resultados en producción de carne de calidad. Esta virtud se aprecia a simple vista en los machos terminales, de incomparable robustez muscular, lo pudimos comprobar puntualmente cuando apreciamos las reses obtenidas en los cruzamientos sobre razas blancas, en la línea de faena de frigoríficos zonales (Río Cuarto-Gral. Deheza y Alcira Gigena). En estas reses se advierten cualidades de poca grasa total y muy buena calidad y cantidad de carne.
En una entrevista que realizara en 1985 el fundador de Palabra Rural, nuestro querido Facundo Varela, el Dr. Edgar Mondino ya hablaba con gran convencimiento sobre las bondades de la raza creada por su trabajo paciente. Algunos de los hijos del Dr. Mondino estudiaban veterinaria por ese entonces, otros se dedicaban con gran pasión al criadero, heredando esa vocación desarrolladora de su padre.
Hoy, después de 64 generaciones, desde el inicio de los cruzamientos, el nombre CheTapuy se ha impuesto entre las granjas más eficientes en producción porcina al aire libre y mixtas (aire libre/confinamiento) e incluso en confinamiento total.
Quienes pudimos ver desde entonces la evolución del Che Tapuy, y comprobar el resultado del esfuerzo por lograr este tipo de animal deseable en cuanto a sus innumerables virtudes productivas, no podemos más que mostrar un legítimo orgullo por la fecunda tarea realizada por la Familia Mondino.
S.P.I.A.L.: Sistema de Producción Intensiva al Aire Libre
Entre las virtudes más destacadas del Che Tapuy se debe mencionar la línea mamaria y la habilidad materna de las cerdas madres, a los que se agrega la mansedumbre que se trasmite luego en los machos terminales o finalizadores, condición ésta que facilita mucho el manejo ulterior en una piara a campo.
El manto negro y la gran resistencia a la exposición solar, hacen que este cerdo se constituya en una herramienta muy útil y de elección para los criaderos al aire libre, sistema preconizado no sólo en nuestro país, sino también en los países productores de avanzada en Europa y otros lugares del mundo.
Actualmente, la combinación de los dos sistemas de cría (Aire libre: lactancia y destete; y en confinamiento: Maternidad-Gestación y Recría-Terminación) ha permitido demostrar no sólo una mejora económica y productiva, sino también la normal adaptación sin inconvenientes de la raza Che Tapuy y sus cruzas a los distintos sistemas de producción.
Este importante avance en el mejoramiento genético de la producción porcina en Argentina, es exclusivo patrimonio del espíritu emprendedor del Dr. Edgar Mondino -complementado actualmente con su familia- quien después de 34 años de trazarse un camino en este sentido, logró crear un producto muy confiable, como lo es el biotipo Che Tapuy.
Al igual que en los países de zootecnia y genética de avanzada, recorridos por el Dr. Edgar Mondino en su afán de conocer cabalmente sus trabajos, los integrantes de Che Tapuy se plantearon la necesidad de realizar estudios cariotípicos (citogenéticos) y control de progenie para detectar anomalías cromosómicas. Aquí, en este detalle, radica el respaldo y seriedad de una marca, toda vez que se pretende ofrecer genética productiva y mejoradora de los resultados productivos.
Marcos Mondino destaca la performance productiva y reproductiva de los padrillos Che Tapuy en la Estación Experimental del INTA Marcos Juárez desde el año 2002 a la fecha, puestos a consideración de los profesionales y técnicos responsables del área de porcinos de esta prestigiosa Institución, lo que se traduce luego en la recomendación de su uso a los productores bajo los sistemas antes citados.
Los primeros estudios se llevaron a cabo en:
a) Los laboratorios de Patología Animal y de Reproducción Animal de la Universidad Nacional de Río Cuarto (Cba.), y de Citogenética y Genética Molecular de la Universidad de Zaragoza (España).
b) En Junín (Bs As) en el ITPM (Instituto Privado de Trazabilidad y Predicción Molecular), con un equipo de especialistas que sigue los lineamientos internacionales de la ISAG (Sociedad Internacional de Genética Animal). La metodología consiste en la extracción de sangre, realizándose luego –con el ADN- el cariotipado individual de cada reproductor para el Gen Halotano (RYL1) con tarjeta de papel FTA, PCR, RSLPs.
c) En la Estación Experimental del INTA Marcos Juarez, por medio de análisis de ADN a través de la técnica de PCR (Reacción en cadena de la polimerasa) que permite identificar individualmente a cada reproductor para el Gen Halotano mediante de muestras de bulbos pilosos, de tal manera de ofrecer animales libres de este gen y por lo tanto resistentes al Síndrome de Estrés Porcino.
Es decir, si se habla de genética mejoradora, útil y productiva, debe venir acompañada de la innegable seguridad que proveen datos confiables.
Por eso Che Tapuy es más que una cabaña, su nombre se eleva como lo más respetable en ecogenética porcina nacional.
Hay quienes dicen que no hay verdades absolutas, sino que todas son relativas.
Quizá sea, por eso también, que ni Gobernadores, ni Ministros, ni Secretarios de Estado o tecnócratas “a la violeta”, aceptan intercambiar opiniones con quienes fueron haciendo un país grande a través de la cría de ganado; recría, invernada y exportación de carnes pastoriles, ahora denominadas orgánicas o biológicas o ecológicas.
Una cosa es conocer el campo pampeano y su cultura de trabajo o haber “mamado” desde la más tierna infancia su problemática y otra exhibir solo designaciones políticas o títulos académicos carentes de sustento empírico.
Visitamos a la gente de Alianz, la concesio-naria Toyota en San Luis, que cierra un buen 2009 y con anuncios auspiciosos para 2010; como el primer modelo Híbrido del mercado argentino, a un mes de su lanzamiento, otros nuevos modelos de la marca, y gran variedad de usados.
