El Dr. Edgardo Bustamante, analista del mercado de carnes, explica cuales son las razones de esta faltante de haciendas, suficientemente anunciada por las entidades rurales, y hace una invitación a los ganaderos a unirse y participar para valorizar su producción.
Alberto Juan Grandis no duda en reconocer que nunca, en su dilatada trayectoria, debió padecer una realidad ganadera como esta, tras un lustro de vaciamiento de rodeos de cría y fuga de invernadores para pasar a producciones más rentables.
La soja vuelve a ser el cultivo dominante, ya casi como una sugerente política de estado. El problema son las necesarias rotaciones que en muchos lotes no se dan convenientemente, trayendo aparejada una incidencia de enfermedades fúngicas cada vez más evidente en nuestra zona.
Programa: 21 de Enero de 2010
Eloy Guerrero: la cultura del trabajo como estilo de vida
Bloque 1
En un año difícil para la producción de frutas en Mendoza, la empresa no escatima esfuerzos ni inversión en llevar adelante el monte frutal, en días en que los encontramos en pleno fragor de cosecha, empacando velozmente duraznos y ciruelas que harán las delicias en los paladares más exigentes del mundo.
Con entusiasmo nos describe Antonio Guerrero cada una de las operaciones que es necesario realizar para cumpli-mentar los requisitos de los clientes europeos y americanos.
Los hijos de aquel recordado pionero, continúan con esta tradición tan arraigada en las empresas agropecuarias de familia: la cultura del trabajo.
Programa: 14 de Enero de 2010
Primer remate de reproductores Hereford en Mendoza
Bloque 1
Los Criadores de la raza Hereford del Centro Oeste reaccionaron con buenos reflejos ante el nuevo mapa ganadero nacional; el desplazamiento de la cría hacia las zonas áridas ha generado en los cabañeros la prudente actitud de ofrecer reproductores adaptados a campos extensivos.
Este primer remate Hereford del Centro Oeste Argentino abre una nueva esperanza en los criadores regionales. Es bueno ver estos eventos que favorecerán con sus sangres la rusticidad y la fertilidad de los rodeos del Oeste.
Las cabañas presentaron hacienda intermedia, intentando complacer a la demanda de estas zonas áridas, donde se necesitan animales mantenidos, caminadores, de rápida adaptación a terrenos extensivos.
Programa: 7 de Enero de 2010
Jornadade producción porcina - La Sultana - Remates en Rïo Cuarto
Bloque 1
Jornada de Producción Porcina en la UNRC: Un grupo de docentes de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la U.N.R.C desarrolló un exitoso programa que brinda información on line de muchos criaderos de cerdos, cuyos datos pueden ser consultados y de inmediato se obtienen valiosos resultados.
Cierre de un año espectacular para Cabaña La Sultana: Con la consagración de Máximo como el mejor reproductor macho del mundo de la raza Brangus, la Cabaña La Sultana coronó un año de éxitos, al que sólo le falto una política adecuada hacia el sector ganadero.
Cierre del calendario de remates de reproductores en Río Cuarto: Con la subasta de reproductores Hereford de Cabaña Tio Negro, de la familia Meneghello; y Angus de El Jardín, de Reineri, termina un año complicado para las cabañas regionales.
La anunciada escasez de hacienda finalmente se comenzó a sentir
Desde hace ya un tiempo considerable, los entrevistados relacionados al negocio ganadero, expresaron a Palabra Rural una advertencia reiterada e inquietante: la matanza de vientres y la fuga de haciendas de campos invernadores de la zona que pasaban sus explotaciones para dedicarse a la agricultura iba a producir una faltante que irremediablemente se traduciría en el corto plazo en escasez de carnes para consumo y para exportación.
El Dr. Edgardo Bustamante, analista del mercado de carnes, explica en este bloque cuales son las razones de esta faltante de haciendas, suficientemente anunciada por las entidades rurales, y hace una invitación a los ganaderos a unirse y participar para valorizar su producción.
El Gobierno de Córdoba, a través del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Recursos Renovables está trabajando junto a Cartez en la formación de un fideicomiso ganadero, habida cuenta la falta de novillos pesados, para estimular a los productores a mantener sus rodeos, implementando nuevas técnicas de producción, con acceso a tecnologías de insumos y de procesos.
"Los estamos esperando" afirma Bustamante cuando le consultamos por el aporte que debieran realizar los llamados Legisladores del Campo, recordando que no hace mucho se presentaban en cuanta reunión de productores había, haciéndose eco de una problemática ganadera existente desde hace tiempo.
En cuanto al Congreso Mundial de Carnes a desarrollarse este año, el Coordinador de la Mesa de Carnes de Cartez, sostiene que sería importante que primero se realice un Congreso Nacional de Carnes, a fin de formar una posición sólida ante los mercados mundiales.
Med. Vet. Edgardo Bustamante
Coordinador de la Mesa de Carnes de CARTEZ
Ahora, a pagar la fiesta
Sin dudas, es el momento adecuado para consultar a una personalidad que conoce profundamente el mercado ganadero, por ser parte del mismo desde hace más de 56 años.
Alberto Juan Grandis no duda en reconocer que nunca, en su dilatada trayectoria, debió padecer una realidad ganadera como esta, tras un lustro de vaciamiento de rodeos de cría y fuga de invernadores para pasar a producciones más rentables.
"Esto lo vamos a pagar caro", decía Grandis al ver el sacrilegio diario que se daba en los remates de gordos, con las vacas como sufridas fábricas de terneros que se convertirían en cortes subvaluados o harinas proteicas.
Tanto escarnio en pos de las viles afirmaciones del poder, que se jactaba de defender la "mesa de los argentinos".
Ahora la pregunta ineludible es cómo recuperar los tres millones y medio de terneros que van a faltar en los campos, futuros novillos y vientres que no tuvieron la oportunidad de ser parte de la producción más tradicional de las pampas argentinas.
Las terneras que pudieron haber sido fértiles productoras, no tenían casi demanda y terminaban en los feed lot para sacarlas gordas en tres meses, sumando kilos de carne a bajo precio que se ofrecían en las góndolas como verdaderas pichinchas, para algarabía de Moreno.
Esas hembras ya no irán en tanta cantidad a faena, se preservarán como madres, en un intento que es vocación de nuestros productores por mantener la ganadería en sus campos."Estamos en una crisis y tenemos que entender que costará salir", dice Grandis, poniendo énfasis en que los precios ganaderos van a tener que cambiar si queremos repoblar el stock ganadero nacional.
Afortunadamente ya hay indicios de un cambio de actitud por parte de los productores, se siente una tendencia a retener las hembras, sumados a los que están buscando rearmar sus rodeos después de tanto tiempo donde prevaleció un marcado desinterés por la producción ganadera.
Esto llevará tiempo, pero al final de esta larga historia de intentos por esquilmar a la ganadería, se puede avisorar un mejor futuro. La historia dejará bien claro que hay producciones que deben respetarse por el trabajo y las riquezas que generan, por el símbolo que representan casi como una forma de soberanía. Y porque si se actúa en forma irresponsable por parte de la dirigencia, los daños pueden resultar irreparables.
Lo había adelantado en notas anteriores el Ingeniero Depetris, al ser consultado sobre ciertos estimados que se dieron a conocer con respecto al aumento de superficie de maíz en nuestra zona.
La soja vuelve a ser el cultivo dominante, ya casi como una sugerente política de estado. El problema son las necesarias rotaciones que en muchos lotes no se dan convenientemente, trayendo aparejada una incidencia de enfermedades fúngicas cada vez más evidente en nuestra zona.
En cuanto a los precios a cosecha, resultan valores aceptables ante un mercado mundial que manifiesta cierta actitud compradora, pero en el caso del trigo y el maíz, el intervencionismo estatal aumenta la incertidumbre en los productores, indefensos ante un mercado nacional que se mantiene en una lógica incomprensible.
"El productor va al cultivo que le ofrece menores riesgos, entonces va a la soja", dice Depetris; y esto apura las decisiones del empresario rural, que muchas veces no podrá cumplir con un plan de rotaciones adecuadas a su campo, o a analizar algún programa económico a largo plazo.
En definitiva, el productor deberá estar muy atento a las fluctuaciones de los precios, ya que no estamos frente a un mercado libre, donde todos estos avatares con seguridad no ocurrirían.
En exposiciones rurales y remates especia-les de toros, tal como lo venimos soste-niendo desde antes de ahora, durante setiembre-octubre 2009, gran porcentaje quedó sin colocar. Se aplicaron las más diversas modalidades y no resultaron en la medida esperada. Desde la venta entre 6 y 10 cuotas mensuales, iguales, consecutivas y sin interés; hasta plazos de 120 a 180 días; pago con entrega de terneros al destete en marzo/abril 2010; etc. Algunos toros fueron vendidos o regresaron a la cabaña y no faltaron los enviados a Liniers. Otros, ya antes de "terminar" su prepara-ción, fueron castrados para su posterior venta como novillos “cabezones” y con kilaje de exportación...
